【生活百科】豆奶补钙未必不如牛奶
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    2019-03-07

      近几年牛奶的负面新闻不断,这让越来越多的人把目光放到了豆奶上。不过,很多人喝牛奶主要目的是补钙,因此有些人会疑惑,豆奶能不能补钙?

      数据显示,中国居民膳食平均每日钙摄入量远低于推荐标准,因此在日常饮食中注意增加钙的摄入是有必要的。牛奶是非常好的钙来源,豆奶的含钙量确实不如牛奶,但是营养专家指出,豆奶中的钙吸收率很高。

      此外,牛奶的好处众所周知,但是有些人却“无福消受”,一喝牛奶就会出现胃肠不适,这部分人群多属于乳糖不耐受者。中国预防医学院营养与食品卫生研究所的调查发现,东方人中有乳糖不耐症的成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良的发病率高达86.7%,不耐受指数为0.9,而且南方地区比北方地区的人不适宜症更多些。对于这部分乳糖不耐受者,则可以选择豆奶作为替代。

      营养专家介绍,除了补钙,大豆还有降低低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)、降低血压的功效,因此高血压患者也适宜饮用豆奶。另外,大豆对血糖的控制也有帮助,因此糖尿病人或糖耐量异常者在日常饮食中可增加大豆的摄入。此外,大豆及豆制品中所含有的大豆异黄酮可改善中老年女性的皮肤老化问题。素食者往往存在蛋白质摄入不足的问题,因此大豆作为优质植物蛋白的来源之一,应该成为他们每日餐食中不可缺少的重要角色。

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